Google Website Translator Gadget

torsdag den 24. juli 2014

Peanutbutter cookies - uden mel og sukker

De her cookies er super lækre, jeg har længe gerne ville lave et sundere alternativ til almindelige cookies, hvor en cookie på ca. 18 gram indeholder  100 kalorier. Denne her er både mel og sukkerfri, jeg har endelig fundet et sødemiddel uden kalorier der ikke har en eller anden underlig bismag: Sukrin. Sukrin kan købes i helsekostforretninger, jeg har købt det her hos Viivaa.

Ingredienser:
1 dåse kikærter (240 gram)
2 æggehvider
30 gram sukkerfri peanutbutter
30 gram mørk chokolade
50 gram sukrin
1 tsk. bagepulver
½ vanilje stang
½ tsk. salt

Fremgangsmåde:

1. Start med at tørre kikærterne i et viskestykke:
2. Blend alle ingredienser på nær chokolade i en foodprocessor:
3. Hak chokoladen og bland den sammen med resten i en skål. Dejen fordeles derefter på bagepapir med en spiseske.
4. Bag kagerne i ovnen ved 175 grader i ca. 20 minutter, eller til de er sprøde.
 Det skal dog siges at de ikke bliver helt så sprøde som almindelige cookies, men de er super gode alligevel!


Kagerne indeholder 207 kalorier pr. 100 gram.

Husk at du også kan følge bloggen på Facebook  og Instagram: @foodiesnfashion







mandag den 14. juli 2014

Yum Woon Sen


Yum Woon Sen -spicy salat med glasnudler, perfekt her i sommervarmen. Når jeg er i asien plejer jeg altid at spise masser af nudelretter, fyldt med friske grøntsager, det er næsten det eneste man har lyst til når man er nede i varmen. Lav gerne marinaden lidt før så den kan nå at trække.

Fremgangsmåde:
1. Sæt glasnudlerne i blød i kogt vand
2. Sørg for at stege det hakkede svinekød godt af i olie på en brandvarm pande
3. Hak alle grøntsager, peanuts og krydderurter (Guleroden rives på et juliennejern)
4. Bland det hele i en skål sammen med marinaden.

Ingredienser:
250 gram kogte glasnudler
500 gram hakket svinekød 3-7%
1 bundt forårsløg ca. 130 gram
200 gram peberfrugt
150 gram gulerod
30 gram peanuts
1 bundt frisk koriander
2 tsk. olie
Tørrede chiliflager eller en frisk chili

Marinade:
Saften fra en lime evt. 2
3 spk. fishsauce
8 spk. soya
4 spk. risvineddike
1 tsk. sukker

Næringsindhold: protein 11g, kulhydrat 9,0 g, fedt 2,5 g og indeholder 99 kalorier pr. 100 gram.

En portion med 320 gram indeholder 317 kalorier.

Du kan også følge bloggen på Facebook og Instagram @foodiesnfashion

Lækre appelsinmuffins med kokos og chokolade - kun 90 kalorier pr. stk.

Nu er det vist ved at være på tide med lidt muffins igen, de her kan både bruges til madpakken og serveres for gæster. Med kun 90 kalorier pr stk. er de jo rigtig gode som et mættende mellemmåltid, og helt sikkert bedre en alle de mueslibarer der findes, der slet ikke mætter overhovedet. Jeg bager ofte en portion søndag aften, og de kan holde sig i køleskabet til fredag... hvis der altså er nogle tilbage til den tid ;-)

Pisk alle ingredienserne i en skål og bag dem i ovnen ved ca. 175 grader i 20 minutter. Så nemt er det!

Hvedemel 140 gram
Appelsin 130 gram (appelsinen blendes først let i en blender)
250 gram banan
120 gram skyr
3 æggehvider
30 gram mørk chokolade, fint hakket
40 gram sukker
20 gram kokoschips/spåner
1 lille stk. natron
1 lille tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljepulver

Hvis du laver 15 af de her indeholder hver muffin ca. 90 kalorier. Næringsindhold: Protein 5,6 gram, kulhydrat 28 gram, fedt 3,1 gram.

Du kan også følge bloggen på Facebook eller Instagram @foodiesnfashion

tirsdag den 27. maj 2014

Pasta med gedeost, asparges og pinjekerner



Så er der en dejlig og frisk pastaret på bloggen igen, den er vegetar og så fungere resterne super godt kolde dagen efter i madpakken. Gedeosten giver en fantastisk smag, og gør at retten bliver lækker cremet. Men husk at hvis du laver sådan en ret her og du gerne vil have at kalorieindholdet forbliver nogenlunde lavt, så er det vigtigt at du putter masser af grøntsager i, hvilket jo heller ikke er noget problem på den her årstid hvor det hele smager så fantastisk!

Ingredienser:
500 gram kogt fuldkornspasta.
12 Cherry eller små blommetomater skåret over i halve.
200 gram asparges snittet i mindre stykker (husk at brække enden af)
15 gram pinjekerner, ristes lige på panden i 2 minutter inden.
120 gram gedeost, skåret i mindre stykker.
Salt&peber

og HUSK masser af frisk basilikum....

1.Kog pastaen, hvis der er mere end de 500 gram så gem resten til madpakken. 2. Blancér asparges i 1-2 minutter i kogende vand.. 3 Bland det hele sammen i en skål når pastaen er færdig med at koge.... så har du verden hurtigste pastaret klar på næsten igen tid!

En portion af det her indeholder ca. 117 kalorier pr. 100 gram. Så hvis du spiser en god mættende tallerken med 300 gram har du indtaget omkring 351 kalorier.

Ja det lyder næsten for nemt til at være sandt - Ha' en fantastisk dag alle sammen!





Har du lyst til at følge bloggen kan du gøre det på instagram @foodieanfashion eller på Facebook. Som endnu en opfordring kan du også lave #foodiesnfashion på de retter du selv laver, så andre kan blive inspireret :-)




tirsdag den 20. maj 2014

Sommer-Risotto med asparges, ærter og sprød parmaskinke



Så er der en risotto på bloggen, den er super lækker og indeholder kun 117 kalorier pr. 100 gram. Som altid handler det jo om at der skal være en overvægt at grøntsager, så det kan holde kalorieantallet nede. Retten er virkelig et hit her hjemme lige nu, og vi får den ret ofte. 

200 gram risottoris
10 dl. bouillonvand 
2 dl. hvidvin
80 gram porre
3 fed hvidløg
150 gram ærter
200 gram asparges
20 gram parmesanost
1 tsk. olivenolie
Salt & peber

Start med at hurtigt varme risene i olien, derefter tilsætter du den fint hakkede porre (jeg spiser ikke løg, derfor porrer), så tilsætter du salt og peber sammen de 2 dl. hvidvin som du lige så stille lader koge ind og koge alkoholen af. Gradvist tilsætter du bouillionvand til der ikke er mere. Når du har smagt på risottoen og risene er al dente, altså stadig har lidt bid så tilsætter du asparges, ærter og revet parmesanost, og giver retten ca. 5-6 minutter mere.

Parmaskinken ligger du på bagepapir og putter ind i ovnen ved 165 grader ind til den er helt sprød, og husk at holde øje med den så den ikke brænder på.






mandag den 19. maj 2014

Æblepandekager med ingefær og kanel


Jeg har lavet de lækreste pandekager - perfekte til en brunch eller som en lille snack i madpakken. De er fyldt med æbler og tørret ingefær der giver den dejligste smag. Ud af den portion jeg lavede kom der 6 små pandekager med et kalorieindhold på 118 kalorier pr. 100 g.
De smager helt fantastisk med en klat græsk yoghurt til!

Riv æblet og rør alle ingredienserne sammen, steg pangekagerne og vend dem når der beynder at komme små huller i dejen.
Ingredienser;
50 gram hvedemel
100 gram skyr
3 æggehvider
80 gram revet æble
1 tsk. kanel
1. tsk tørret ingefær
1 tsk. vaniljepulver
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
1 tsk. salt
1 tsk. Fiber Husk (Kan udelades, men giver dejen god tekstur og tilfører fibre til pandekagerne)
Næringsindhold:


Følg bloggen på Facebook og Instagram: @foodiesnfashion

tirsdag den 13. maj 2014

Pølsehorn - ikke helt hjemmelavet

 Verdens nemmeste pølsehorn - med halvt så få kalorier som 7eleven's pølsehorn!

Ja ja ja jeg ved jo godt at man egentlig burde man stå og lave alt fra bunden, og læsere af den her blog ville også vide at jeg ofte bager og laver dejen helt fra bunden. Men nogen gange så er man også bare rigtig træt og så skal det være meget meget nemt.... så det bliver det med den her opskrift, jeg fandt fornylig ud af at Steff Houlberg var begyndt at lave mini hotdogpølser med væsentlig lavere kalorieindhold end de sædvanlige røde pølser, så det gav jo en god anledning til at lave pølsehorn til madpakken. Der kom 12 pølsehorn ud af det lille projekt!

2 pakker Wewalka pølsehornsdej (købt i Føtex)
1 pakke Steffe Houlberg mini hotdogpølser (købt i Føtex)
1 æg
Lidt sesamfrø.

Så tager du lige og ruller den færdige dej rundt om de små hotdogpølser, pensler dem med æg og drysser lidt sesamfrø oven på.  Der stod på pakken at de skulle have 20 min. men 15 min. på 180 grader var rigeligt.

Hver pølsehorn indeholder 163 kalorier, mens en Baby Bite fra 7eleven indeholder 258 kalorier!