Ja det er noget af et statement at komme med, da der er så mange lækre Thailandske retter, men retten her er ihvertfald på top 3 af de Thailandske retter især når det gælder en sund, kalorielet ret med masser af smag.
Retten ser ikke ud af noget særligt, men det vejer den op for i smagen, hvor mynte, koriander, chili og ingefær virkelig kommer til sin ret, og jeg kan lige så godt sige nu, hvis du ikke gider gå ud og købe ALLE ingredienserne til retten, så lad være med at lave den, for så er det ikke det værd. Men faktisk er det mest standardingredienser til det asiatiske køkken du skal bruge, så hvis du ikke laver så meget asiatisk mad er det er en god måde at komme i gang.... Og nu skal det heller ikke lyde som om det er så besværligt, for det er den nemmeste ret :-)
Indgredienser:
1 pakke hakket svinekød 3%
2 plader nudler
1 agurk
1 bundt mynte
1 bund frisk koriander
3 forårsløg
Fishsauce
Riseddike
Soya
Sesamolie
Sesamfrø (skal ristes på panden først)
3 fed hvidløg
Ingefær
1 Chili
1 dl vand.
1 lime
Fremgangsmåde:
Skær agurkerne i skiver og hæld ca. 60 gram riseddike hen over i en skål sammen med 2 tsk. sesam frø, lad det stå og marinere indtil det skal spises. Agurkesalaten indeholder 21 kalorier pr. 100 gram.
Lav marinaden til nudlerne: 1 spk. sesamolie, 2 spk. riseddike, 2 spk. soya, 1 tsk. sesamfrø, 2 spk. revet ingefær, lidt hakket frisk koriander. Marinaden bliver til ca. 88 gram med 169 kalorier pr. 100 gram.
Lig nudlerne i kogende vand.
Steg svinekødet i en wok sammen med chili, hvidløg og ingefær. Hæld lidt fishsauce, lime juice, soya og 1 dl. vand i wokken og lad det koge op, lige inden servering smider du hakket forårsløg, koriander og mynte i, så det stadig smager helt frisk når du servere det.
Hæld marinaden over nudlerne.
I en portion med 100 gram Larb Moo, 100 gram nudler med marinade, 100 gram asiatisk agurkesalat er der cirka 315 kalorier.
Hvis du kan lide mine opskrifter, så følg med på Facebook og Bloglovin'
Ingen kommentarer:
Send en kommentar