Majs og bacon pandekager

De her pandekager er rigtig lækre til morgenmad og resten kan man jo tage med på madpakken :)

Ingredienser:

2 g bagepulver
60 g mel
20 g grovvalsede havregryn (fuldkornsmel kan også bruges)
1 ½ dl minimælk eller kærnemælk
1 æg
110 g majs
10 g purløg
Salt
Bacon i strimler

Fremgangsmåde:
Steg bacon på en pande og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Pisk mælk, mel, salt, bagepulver og æg sammen.

Hak 30 g af den stegte bacon i groves stykker og vend det med majs og purløg.

Steg dem på en fedt-fri pande i et par minutter.

Spis med bacon, ahornsirup eller græsk yoghurt på toppen.

Pandekagerne indeholder 140 kalorier pr 100 g.

Tip: For sundere pandekager og mere protein kan du skifte bacon ud med skinke.