Indrømmet, det var ikke meningen at de her pandekager skulle have været grønne, men i stedet for at putte blåbærene i når de lå på panden puttede jeg dem i stedet i dejen, og der af den "smukke" grønne farve. Men ud over det, er det de bedste pandekager jeg har lavet ind til videre, majsmelet gør at de bliver mere saftige end almindelige amerikanske pandekager.
Ingredienser:
110 g blåbær
2 æg
90 g mel
2 dl mælk
100 g majsmel
4 dl vand
Citron
Bagepulver
Natron
Fremgangsmåde:
Kog først majsmel i 3-4 dl. vand. Rør alle de tørre ingredienser sammen i skål for sig.
Rør først mælken sammen med den kogte majsmel, tilsæt derefter æg og de tørre ingredienser.
Riv citronskal ned i dejen.
Giv pandekagerne ca. 3 min på hver side ved middel-lav varme.
Pandekagerne indeholder ca. 140 kalorier pr. 100 g og hver pandekage vejede ca 50-60 g. Server dem med græsk yoghurt eller ahornsirup.
Tip: Tag dem med på madpakken da de smager lige så godt kolde.
De lyder lækre! Dem prøver jeg til morgenmad i morgen :)
SvarSletMange tak, det var super lækre og bliver ikke så tørre som almindelige amerikanske pandekager, fordi der er majsmel i :-)
SvarSlet