Ravioli med gorgonzola, svampe og valnødder

Den her ret lyder ret usund, men den kan sagtens laves som en let version, det er bare vigtigt ikke bruge for meget gorgonzola eller putte for mange valnødder i, da det er det der er med til at hive kalorieantallet i vejret. Hvis du tænker at du ikke har lyst til at lave det med gorgonzola fordi du ikke kan lide det, så giv det alligevel en chance, jeg kunne personligt aldrig finde på at spise blåskimmelost andet end i en pastaret, jeg har prøvet at lære og spise det fordi jeg er så vild med ost, men det er endnu ikke lykkedes mig at finde en blåskimmel jeg kan lide, bortset fra i pasta hvor det smager FANTASTISK.

Ingredienser:
150 gram porre
250 gram champignon (du kan også bruge østershatte eller shitakesvampe)
340 gram kogt ravioli (250 gram inden kogning, jeg brugte den fra Irma)
50 gram gorgonzola
20 gram hakkede valnødder
1 dl. hvidvin
2-3 fed hvidløg
250 gram madlavningsfløde 8%
Salt og peber

Fremgangsmåde:
1. Steg porre, hvidløg og champignon i flydende becel let. Hæld hvidvin over og lad det simre.
2. Skær gorgonzolaen ud i mindre stykker og hak valnødderne i mindre stykker.
3. Kog raviolien efter pakkens anvisning.
4. Tilsæt fløden til grøntsagerne og lad det simre lidt, der efter tilsættes gorgonzolaen og nødderne.
5. Til sidst tilsættes raviolien, lad det simre lidt og server det med syltede peberfrugter.

Frisk basilikum og parmesanost til sidst.

Her er til to voksne og energifordelingen er ca. 120 kalorier pr. 100 gram med 5,7 g protein, 16 g kulhydrat og 5,7 g fedt.

Så en portion (uden parmesanost og syltede peberfrugter) på 300 gram indeholder 360 kalorier. De syltede peberfrugter kan man købe i de fleste gode supermarkeder og delikatessebutikker.

Hvis du gerne vil vide hvornår jeg har lavet nye opskrifter, så følg bloggen på Facebook og Bloglovin'.