Lørdagsbrunch

Jeg havde besøg af mine forældre fornylig og ville derfor lave brunch til dem, og jeg tænkte jeg lige ville dele menuen med læserne her på bloggen :-)

Jeg lavede æg i mine små muffinforme, jeg plejer altid at lave scramble eggs, men nu ville jeg prøve noget andet, se her hvordan jeg gjorde:

Jeg lagde en skive parmaskinke rundt i siderne og slog ægget ud i det, så gav jeg dem ca. 12 minutter i ovnen ved 180 grader.

Ud over æg, fik vi også mangopandekager, frugt og toastbrød.

Jeg spiste en tallerken med 1 æggemuffin, 1 skive toast brød, 2 mangopandekager (ca. 50 gram af stykket), 100 gram blandet jordbær/mango og landede på omkring 330 kalorier.
Ja og så fik jeg også en espresso og en kop rød afrikansk te, og det er jo heldigvis nogen af de drikkevarer man kan indtage alt det man vil af, uden det rykker i kalorieregnskabet :-)

Hvis du kan lide bloggen og gerne vil vide hvornår der kommer nye sunde opskrifter så følg bloggen på Facebook og Bloglovin'